Konsorcjum OPOLSKI SZLAK BURSZTYNOWY zostało utworzone przez pięć gospodarstw rolnych z rejonu południowej Opolszczyzny, zajmujących się produkcją: mleka, jaj, mięsa wołowego, serów kwasowo-podpuszczkowych, ekologicznych warzyw i owoców, miodów oraz wina. Członkiem wspierających gospodarstwa jest gliwicka Fundacja Na Zielonym, od sześciu lat działająca w na rzecz rozwoju i promocji lokalnego rolnictwa i skracania łańcuchów dostaw. Celem działania konsorcjum jest poszerzenie oferty produktowej i rozwój sprzedaży bezpośredniej na lokalnych rynkach.